烹饪艺术

厨艺节目教有抱负的热情好客和烹饪学生“从农场到餐桌”的概念在一些全球最优秀的餐厅的菜单驱动。利用来自高校自己的有机农产品作为学院的部分创新 农场小酒馆 概念,学生将沉浸在“美食”的做法,因为他们了解当地的农业和烹饪做法。他们也将受益于动手在大学的繁华专业培训伊萨卡美食中心coltivare,完整的教学厨房,功能齐全的专业餐厅,以及大集团的服务能力。

烹饪艺术

“从我的角度来看,coltivare和bet体育外围均可包含利用多达当地食材尽可能的初级厨师的梦想。数十由致力于社区支持本地农场的包围是一个能够有最好的感觉之一。”

- 帕特里克·布莱克曼,烹饪节目联络

在职业教练的职业生涯

餐厅和美食有关的工作预计以每年10%的平均增长率增长,根据劳动统计局的数据。并在手指湖区,酒店和食品相关的就业地区经济最强的部门之间,用大需要有专业,训练有素的工人。同时,作为健康饮食的兴趣增加,所以做的自然食物准备作业数。

选择一个职业下方连接到职业教练,并找到有关职业,包括工资中位数和工作职位信息。

探索更多的职业选择: a.a.s.

节目主持

Chef 阿曼达·比森

阿曼达·比森

助理教授,烹饪艺术

厨师在2017年阿曼达·比森加盟TC3在两个烹饪艺术和农业可持续发展的教育。在这两个行业超过10年的经验,她提供了丰富的知识给学生农场小酒馆学习社区英寸厨师比森在厨师和农民,他们对社会的影响粮食系统的能力之间的伙伴关系,坚信。 “烹饪艺术不仅是一种职业;它是一种语言,一门科学,一门艺术,并配有社会责任,我们的社会。”她说。 

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传输选项

毕业生可以通过转移到四年制学院或大学继续学业。转移机构包括:

  • 保罗·史密斯的大学
  • Johnson & Wales
  • 普拉茨堡大学纽约州立大学
  • 纽约州立大学德里
  • 美国烹饪学院

 

学位要求

a.a.s.
毕业最低学分数: 63个学分

秋季学期1

最小总个学分:17

帽子121, 介绍了电子表格,1点。 时间表: SP, , F A, 无线 
culi101, 食品服务和准备我4 CR。
℃的最低等级,需要在culi 101。
时间表: SP, , F A, 无线 
英格兰100, 学术写作我,3铬。
℃的最低等级,需要在英格兰100。 从英格兰100免除学生必须替换一个3学分的文科选修。使用过程中应与学生的顾问协商选定。
时间表: SP, , F A, 无线 
ENVS110, 粮食系统研讨会:介绍到美国粮食系统,2点。
ENVS 110在秋季学期只提供。
时间表: SP, , F A, 无线 
hrmg100, 引入酒店业,3铬。
℃的最低等级,需要在hrmg 100。
时间表: SP, , F A, 无线 
hrmg105, Food Sanitation & Safety,1点。
℃的最低等级,需要在hrmg 105。
时间表: SP, , F A, 无线 
选择最低的从下面列出的课程,3个学分:
数学@
日程搜索 选修课

弹簧术语1

最小总个学分:17

生物学114, 营养的要领,3铬。 时间表: SP, , F A, 无线 
culi160, 房子的厨房实习回来,2点。
℃的最低等级,需要在culi 160。
时间表: SP, , F A, 无线 
culi205, Garde-Manger & Catering Kitchen4 CR。
℃的最低等级,需要在culi 205。
时间表: SP, , F A, 无线 
英格兰101, 学术写作II,3铬。 时间表: SP, , F A, 无线 
ENVS111, 粮食系统研讨会二:食品运动,2点。
ENVS 111在春季学期只提供。
时间表: SP, , F A, 无线 
选择从下列课程:
最小学分需要:3
布阿岛103, 我创业 时间表: SP, , F A, 无线
布阿岛106, 业务基础 时间表: SP, , F A, 无线
布阿岛219, 人力资源管理 时间表: SP, , F A, 无线

秋季学期2

最小总个学分:16

culi102, 食物制备II4 CR。
℃的最低等级,需要在culi 102。
时间表: SP, , F A, 无线 
ENVS112, 粮食系统研讨会三:身份,道德和文化在全球粮食系统,2点。
ENVS 112在秋季学期只提供。
时间表: SP, , F A, 无线 
hrmg107, 安全酒精的处理,1点。
的B-A最低等级需要在hrmg 107。
时间表: SP, , F A, 无线 
葡萄酒120, 酒和酒精饮料的调查,3铬。
℃的最低等级,需要在葡萄酒120。
时间表: SP, , F A, 无线 
选择从下列课程:
最小学分需要:3
英格兰201, 演讲的基础 时间表: SP, , F A, 无线
英格兰204, 人际交往的基本原则 时间表: SP, , F A, 无线
选择最低的从下面列出的课程,3个学分:
℃的最低等级,需要在有限的选择性。
选择一个ENVS,hrmg,或葡萄酒课程。
日程搜索 选修课

弹簧术语2

最小总个学分:13

culi270, Restaurant Operations & Front of House Practicum4 CR。
℃的最低等级,需要在culi 270。
时间表: SP, , F A, 无线 
hrmg206, 食品和劳动力成本控制,3铬。
℃的最低等级,需要在hrmg 206。
时间表: SP, , F A, 无线 
葡萄酒202, 饮料研究,3铬。
℃的最低等级,需要在葡萄酒202。
时间表: SP, , F A, 无线 
选择最低的从下面列出的课程,3个学分:
选择ENVS 105或一门外语课程。
阿拉伯101, 阿拉伯语我,3铬。
阿拉伯102, 阿拉伯语II,3铬。
下巴101, 国语中国我,3铬。
下巴102, 翻译中国二,3铬。
ENVS105, 环境伦理学,3铬。
弗伦101, French我,3铬。
弗伦102, 法国二,3铬。
弗伦201, 中间French我,3铬。
弗伦202, 中间法语二,3铬。
病菌101, 德国开始我,3铬。
病菌102, 开始德国II,3铬。
ITAL101, 意大利我,3铬。
ITAL102, 意大利II,3铬。
rusn101, 俄罗斯我,3铬。
rusn102, 俄语II,3铬。
跨度101, 开始我西班牙人4 CR。
跨度102, 开始西班牙语(二),3铬。
跨度201, 中间西班牙语I,3铬。
跨度202, 中间西班牙语二,3铬。
日程搜索 选修课


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